Wszyscy chyba możemy się zgodzić, że najgorszą częścią gotowania jest sprzątanie. Wizja naczyń piętrzących się w zlewie nie zachęca do przygotowywania obiadu, a nawet może odebrać nam przyjemność z gotowania! Najlepszym rozwiązaniem na brak czasu i niechęć do zmywania jest przygotowanie sycących dań jednogarnkowych. Potrawy jednogarnkowe charakteryzują się tym, iż zwykle do przygotowania potrzebujemy, oprócz jednego garnka, tylko noża, deski do krojenia i durszlaka. Wraz z początkiem jesiennego sezonu, przedstawiamy nasze ulubione przepisy na obiady jednogarnkowe, które usatysfakcjonują najbardziej wybrednych smakoszy!

Wszystkie przepisy są autorstwa naszego szefa kuchni, Przemka Skibińskiego.

Pomysły na dania jednogarnkowe z mięsem:

1. Klasyczny Stroganov - przepis na szybkie danie jednogarnkowe

Stroganov to idealne danie jednogarnkowe z mięsem na chłodne wieczory - swojskie, klasyczne i proste w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się podane z kaszą, szczególnie pęczakiem, lub makaronem typu penne.

Przygotowanie: ok. 10 minut

Gotowanie: ok. 35 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:

• olej
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 600 g. mięsa wołowego
• mąka pszenna
• bulion, ok. 1,5 l.
• koncentrat pomidorowy, 200 g.
• musztarda, 100 g.
• ziele angielskie, 5 ziarenek
• liść laurowy, 3 szt.
• 3 ogórki kwaszone
• 100 ml. wody spod ogórka
• śmietana, 300 ml.
• 300 g. pieczarek

Cebulę kroimy w piórka. Razem z czosnkiem wrzucamy ją do garnka na niewielką ilość rozgrzanego oleju, smażymy na średnim ogniu. Mięso wołowe kroimy w paseczki i obtaczamy w mące pszennej. Warto, w celu przyspieszenia tego procesu, wsypać trochę mąki do opakowania na żywność lub do worka strunowego, wrzucić pokrojone mięso do środka i potrząsnąć, do momentu aż mięso zostanie dokładnie pokryte mąką. Gdy cebula i czosnek nabiorą złotego koloru, wrzucamy do garnka mięso. Podsmażamy je ok. 5 minut, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i musztardę, po czym całość podlewamy bulionem. Dokładnie mieszamy. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie kroimy ogórki kwaszone na cienkie paseczki, po czym dodajemy je do garnka razem z wodą spod ogórka. Gotujemy pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu. Na końcu dodajemy pieczarki, pokrojone w plasterki, oraz śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, gotujemy kolejne 5 minut bez pokrywki w celu równomiernego połączenia i redukcji sosu.

Sprawdź naszego Strogonova z serii Originals oraz Strogonova z kaszą pęczak z serii All in One!

2. Francuska wołowina po burgundzku - danie jednogarnkowe z wołowiną

Wołowina po burgundzku to danie dla prawdziwych smakoszy i świetny pomysł na danie jednogarnkowe. Świetnie smakuje w połączeniu z puree lub dobrą bagietką, a czerwone wino idealnie uzupełni korzenne smaki. Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste, w przeciwieństwie do większości tradycyjnych przepisów. Dzięki temu, możesz cieszyć się boeuf bourguignon kiedy chcesz! 

Czas przygotowania: 5-10 minut

Czas gotowania: 45 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 600 g. mięsa wołowego
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g. boczku
• 150 g. koncentratu pomidorowego
• 400 ml. czerwonego wina
• 1 mała marchew
• 1 mała pietruszka
• 2 łodygi selera naciowego
• 100 g. pieczarek
• 1 l. bulionu
• 3 gałązki świeżego tymianku
• sól
• pieprz

Przed rozpoczęciem gotowania kroimy w kostkę wszystkie składniki - mięso, cebulę, boczek, marchew, pietruszkę, seler naciowy i pieczarki. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, przesmażamy na niej mięso aż zacznie się karmelizować, czyli zrobi się lekko brązowe. Dodajemy cebulę, posiekany czosnek i boczek. Mieszamy i przesmażamy całość przez kolejne pięć minut. Do jednego garnka dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i przesmażamy przez jeszcze jedną minutę. Dodajemy czerwone wino oraz marchewkę, seler naciowy i pietruszkę. Całość redukujemy bez pokrywki na średnim ogniu przez 20 minut. Dodajemy pieczarki, podlewamy bulionem. Wrzucamy świeży tymianek i redukujemy sos bez pokrywki przez kolejne 15 minut. Konsystencja sosu powinna być gęsta i aksamitna. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pyszny i szybki obiad jednogarnkowy gotowy!

Sprawdź nasze Boeuf Bourguignon z serii Originals!

Pomysł na danie jednogarnkowe bez mięsa:

Wegańskie danie jednogarnkowe - Chilii Sin Carne

“Sin” oznacza po hiszpańsku “bez”. Przedstawiamy oryginalne chilii bez mięsa, dla wszystkich fanów warzywnych dań jednogarnkowych. To szybki, sycący przepis, pełen smaku. Idealne danie jednogarnkowe na jesień, które umili chłodniejsze wieczory oraz usatysfakcjonuje nawet najbardziej wybrednych! Najlepiej smakuje z brązowym ryżem lub grillowaną tortillą.

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 2 średniej wielkości cebule
• 4 ząbki czosnku
• koncentrat pomidorowy, 300 g.
• 500 g. fasoli czerwonej
• 2 świeże papryki czerwone
• bulion warzywny, ok 2 l.
• łyżka kuminu
• łyżka kolendry
• łyżka papryki słodkiej wędzonej
• ⅓ łyżeczki papryki ostrej
• ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu
• sól

Zaczynamy od namoczenia jednej papryki w wodzie, do momentu aż napęcznieje. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę oraz dodajemy do rozgrzanej w garnku oliwy, wraz z posiekanym czosnkiem. Gdy nabiorą złocistego koloru,  dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i podsmażamy przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy, oprócz pieprzu i soli, oraz fasolę. Zalewamy całość bulionem. Zmniejszamy ogień i doprowadzamy do zagotowania, mieszając co jakiś czas. Wyciągamy namoczoną paprykę i połowę kroimy w kostkę. Dorzucamy do gotującego się sosu. Drugą połowę mielimy w maszynce do mięsa na grubym oku i również wrzucamy do garnka. Przyprawiamy pieprzem oraz solą do smaku. Gotujemy, sporadycznie mieszając, przez 20 minut bez pokrywki na średnim ogniu. W tym czasie kroimy drugą świeżą paprykę w kostkę, dorzucamy do garnka po upływie 20 minut. Gdy fasola zrobi się miękka, a cały sos nabierze aksamitnej, gęstej konsystencji, danie jest gotowe. Warto doprawić je świeżą kolendrą.  I gotowe - możesz cieszyć się fit daniem jednogarnkowym!

Sprawdź nasze Chilli Sin Carne z serii Originals i Chili Sin Carne z Brązowym Ryżem z serii All in One!

 

Obiad w jednym garnku

Dania jednogarnkowe to nie tylko szybkie w przygotowaniu potrawy, ale również prawdziwa uczta dla podniebienia, nie bez przyczyny stają się hitem w świecie kulinariów. Nawet jeśli nie jesteś doświadczonym kucharzem, przygotowanie dań jednogarnkowych jest bajecznie proste. Dodatkowo, gotowanie wszystkich składników w jednym naczyniu pozwala na harmonijne połączenie smaków i stworzenie niezapomnianej kompozycji aromatów. Zaoszczędź czas na gotowaniu, i poświęć się swoim zainteresowaniom.

Dania jednogarnkowe to prawdziwe pole do popisu! Możesz tworzyć różnorodne kompozycje smakowe, łącząc ulubione składniki w niebanalny sposób. Zachęcamy do własnego improwizowania z daniami jednogarnkowymi - znając podstawowe przepisy, z łatwością dodasz do nich swój własny “twist”!

Koniecznie podziel się z nami swoimi przepisami na dania tego typu.

Wszystkich fanów ciekawych smaków zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami! 

powrót do listy