SKŁADNIKI:

- puszka Ed Red z indykiem w sosie serowo-ziołowym

- 1 brokuł (wycięte same różyczki)

PLACUSZKI

- 100 g cukinii

- 100 g dyni

- 1 jajko

- 30 g mąki ziemniaczanej

- 15 g mąki pszennej

- 20 g pestek z dyni

- 20 g pestek słonecznika

- 1 szalotka lub mała cebula

- 2 ząbki czosnku

- tymianek świeży 4 gałązki

-  po 1 łyżce siekanej natki pietruszki i szczypiorku

- sól, pieprz

- olej do smażenia

GREMOLATA ORZECHOWO CZOSNKOWA

- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki (same listki, bez łodyg)

- 50 g orzechów włoskich

- skórka z połowy cytryny

- 20 g miodu

- 1 ząbek czosnku

- 30 ml oliwy z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

- Cukinię i dynię zetrzyj na tarce z grubym okiem.

- Szalotkę lub małą cebulę pokrój w kostkę.

- Czosnek posiekaj na drobno lub użyj zgniatarki.

- Na rozgrzaną patelnię wrzuć pestki dyni i słonecznika i praż przez 1-2 minuty.

- Cukinię oraz dynię delikatnie odsącz, dodaj szalotkę, czosnek, jajko, mąkę pszenna, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz, świeży tymianek, pestki dyni i słonecznika i wszystko dokładnie wymieszaj.

- Zagotuj wodę w 2 garnkach – większym i mniejszym. Do większego dodaj sól oraz łyżkę oliwy z oliwek, możesz też wrzucić zgnieciony ząbek czosnku. Do wody włóż brokuły i gotuj ok 10 minut na małym ogniu.

- W mniejszym garnku umieść zamkniętą puszkę Ed Red z indykiem w sosie serowo-ziołowym i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

- Na patelnię, na której prażyłeś pestki wrzuć orzechy włoskie i praż je przez 1-2 minuty.

- Przygotuj gremolatę: posiekaj natkę pietruszki, szczypiorek, czosnek i orzechy, przełóż do miski a następnie dodaj łyżeczkę miodu, startą skórkę z cytryny oraz oliwę z oliwek i całość wymieszaj.

- Uformuj placuszki, na mocno rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju smaż je po 2 minuty z każdej strony.

- Odcedź brokuły, przełóż na talerz i umieść

Smacznego!