

- 2 puszki Ed Red z kaczką konfitowaną z jabłkiem
KOPYTKA ZIEMNIACZANE
- 400 g ziemniaków
- 220 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól
- 10 g masła
SAŁATKA
- 2 średniej wielkości buraki
- 1 pomarańcza
- 20 ml octu balsamicznego
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 łyżka miodu
- sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Obierz ziemniaki i ugotuj w wodzie z solą do miękkości.
- Umyj buraki, ponakłuwaj widelcem, przełóż do foli aluminiowej, w którą będą zawinięte. Przed zawinięciem, do buraków dodaj sól, pieprz i ocet balsamiczny. Zawinięte w folię buraki włóż do piekarnika na około 30 minut.
- Obierz pomarańczę, podziel na cząstki i postaraj się pozbawić je białych błonek. Fileciki z pomarańczy pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
- Odcedź ziemniaki, ostudź i przetrzyj przez praskę do ziemniaków o najmniejszym oku.
- Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę ziemniaczana i mąkę pszenną, dopraw solą i wyrabiaj całość aż uzyska jednolitą konsystencję i nie będzie się nadmiernie kleić do rak. Ciasto uformuj na desce w długie wałeczki i pokrój pod kątem w niewielkie kawałki.
- Sprawdź wykałaczką czy buraki są już miękkie, jeśli tak, wyciągnij je z piekarnika, który pozostaw włączony lecz zmniejsz temperaturę do 160 stopni.
- Buraki ostudź i obierz a następnie pokrój w kosteczkę.
- Do miski z pomarańczą przełóż buraki, dodaj tymianek, niewielką ilość octu balsamicznego, świeżo zmielony pieprz i niewielką ilość soli. Całość dokładnie wymieszaj.
- Do garnka z wrzącą wodą wrzuć kopytka, gotuj do momentu aż wypłyną na powierzchnię a następnie odcedź.
- Otwórz puszki z kaczką konfitowaną, przełóż ich zawartość na blachę i włóż do piekarnika na ok 10 minut.
- Na rozgrzaną patelnię połóż masło, wrzuć kopytka i obsmaż je na złoty kolor.
- Przełóż kopytka na płaski talerz, obok połóż sałatkę z buraków i pomarańczy i na nią wyłóż zapieczoną kaczkę z jabłkiem.
Kaz
Kaczka w smaku jest sucha ,cena jak za piersi a dostaje sie noge,w smaku moze spokojnie konkurowac z konserwa turystyczna walka o ostatnie miejsce bedzie zacieta
Kaz
Kaczka w smaku jest sucha ,cena jak za piersi a dostaje sie noge,w smaku moze spokojnie konkurowac z konserwa turystyczna walka o ostatnie miejsce bedzie zacieta
Kazimierz Wojcik
Kaczka jest sucha,pływa w tłuszczu,w kategori konserw moze spokojnie konkurowac z konserwa turystyczna walka o ostatnie miejsce bedzie ostra.