Konfitowanie, to technika kulinarna pochodząca z południowo-zachodniej Francji. Polega ona na długim gotowaniu produktu w tłuszczu, na niskiej temperaturze. To doskonały sposób na konserwację żywności, ale też wydobycie dodatkowych smaków. Jeśli chcesz dowiedzieć się w jaki sposób proces konfitowania przebiega krok po kroku i poznać ciekawe przepisy na jego wykorzystanie w swojej kuchni przeczytaj artykuł. 

30 minut

2 porcje

Przygotowanie sosu demi-glace trwa w Edowej kuchni całe 3 dni. Macerowanie i duszenie policzków to również czasochłonny proces. Wiemy, że możesz nie mieć na to czasu, dlatego zostawiamy Ci tylko przygotowanie pysznego, sezonowego kaszotto z prostą sałatką z ziół. Gwarantujemy spektakularny efekt!

50 minut

2 porcje

Kaczka z warzywno-owocową sałatką i maślanymi kopytkami to danie eksplodujące kontrastowymi smakami i kolorami, które jednak doskonale do siebie pasują. Wyrafinowane rozwinięcie koncepcji kaczki w buraczkach! Rozpieść swoich bliskich serwując ją na niedzielny lub świąteczny obiad.

20 minut

2 porcje

Kto nie lubi dań zapiekanych pod beszamelem… Ten pyszny sos znakomicie komplementuje nasze wołowe ragu, ukryte w makaronowych tubach. Prawdziwy „comfort food” i gratka dla miłośników włoskich smaków.