
Konfitowanie, to technika kulinarna pochodząca z południowo-zachodniej Francji. Polega ona na długim gotowaniu produktu w tłuszczu, na niskiej temperaturze. To doskonały sposób na konserwację żywności, ale też wydobycie dodatkowych smaków. Jeśli chcesz dowiedzieć się w jaki sposób proces konfitowania przebiega krok po kroku i poznać ciekawe przepisy na jego wykorzystanie w swojej kuchni przeczytaj artykuł.